Quer uma sobremesa cremosa, bonita e fácil para a ceia? Este pavê de chocolate com nozes combina camadas de biscoito champanhe com açúcar cristal Bauducco, creme de chocolate e nozes, com uma cobertura deliciosa para finalizar. É uma receita especial para compartilhar com a família no Natal.
Informações da receita
- Tempo de preparo: cerca de 1 hora
- Tempo de geladeira: no mínimo 3 horas
- Rendimento: aproximadamente 10 porções
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado;
- 2 xícaras de leite;
- 3 colheres (sopa) de amido de milho;
- 4 gemas de ovos;
- 1 colher (chá) de essência de baunilha Dr. Oetker;
- 2 colheres (sopa) de chocolate solúvel 50% cacau Nestlé Profissional para o creme;
- 1 pacote de biscoito champanhe ou maisena;
- 1 lata de refrigerante de limão, como Sprite, para umedecer os biscoitos, ou leite para uma versão menos doce;
- 2 xícaras de nozes picadas;
- 1 lata de creme de leite;
- 3 colheres (sopa) de chocolate solúvel 50% cacau para a cobertura;
- Chantilly ou raspas de chocolate para decorar.
Modo de preparo
1. Prepare o creme
Em uma panela, misture o leite, o amido de milho, o leite condensado, as gemas e o chocolate solúvel. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o creme engrossar. Desligue o fogo, acrescente a essência de baunilha e metade das nozes picadas. Misture bem e deixe esfriar.
2. Umedeça os biscoitos
Mergulhe rapidamente os biscoitos no refrigerante de limão. Se preferir, use leite. Evite deixá-los muito tempo no líquido para que não se quebrem.
3. Monte o pavê
Em um refratário, faça uma camada de biscoitos, cubra com uma camada de creme e repita o processo até finalizar os ingredientes.
4. Prepare a cobertura de chocolate
Em uma panela, misture o creme de leite e o chocolate solúvel. Aqueça em fogo baixo, mexendo até obter uma cobertura lisa e homogênea. Não deixe ferver. Espere amornar antes de espalhar sobre o pavê.
5. Finalize a sobremesa
Cubra o pavê com a cobertura e decore com as nozes restantes, chantilly ou raspas de chocolate.
6. Leve à geladeira
Leve o pavê à geladeira por, no mínimo, 3 horas antes de servir. Se possível, prepare-o na véspera para que as camadas fiquem ainda mais firmes.
Dicas para servir
Sirva o pavê bem gelado. Para deixar a apresentação ainda mais bonita, finalize com nozes picadas e raspas de chocolate pouco antes de levar à mesa.
Conservação
Mantenha o pavê coberto na geladeira e consuma em até 3 dias. Evite deixá-lo em temperatura ambiente por períodos prolongados.
Produtos usados nesta receita
- Biscoito Champanhe com Açúcar Cristal Bauducco 150g
- Essência de Baunilha Dr. Oetker 30ml
- Chocolate Solúvel 50% Cacau Nestlé Profissional 1,01kg
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Agora é só preparar este delicioso pavê de chocolate com nozes e reunir a família para aproveitar cada colherada. Tenha um Feliz Natal e bom apetite!